Ljuti začini smanjuju rizik za obolijevanje od raznih oblika raka, srčanih oboljenja, infarkta i plućnih bolesti. Prehrana bogata čilijem i drugim ljutim papričicama koje sadrže kapsaicin te drugim začinima poput kurkume ima blagotvoran učinak na imunitet i pomaže u prevenciji mnogih opasnih bolesti.
U razne vrste variva dodajte ljute feferone ili umak tabasco. Razne ljute začine također možete dodati u razne marinade za meso ili povrće koje ćete peći na roštilju. Curry ili kurkuma daju odličan okus i obogaćuju umake za tjesteninu, rižu, povrće ili meso. Imajte na umu da je doziranje začina jedan od preduvjeta da bi jelo bilo ukusno. Osim toga, ljuti začini mogu postati nezdravi za organizam ako ih pretjerano rabite.
Meksička pureća prsa
Pureća prsa izrežite na tanke ploške i popržite kratko na ulju. Skuhajte rižu, zatim pomiješajte gotovu rižu s peršinom. U drugoj posudi pripremite na ulju luk, celer i narezanu papriku sve dok se ne smekša i posmeđi. Dodajte grah, curry, crvenu papriku i feferone narezane na sitne komadiće te pirjajte oko deset minuta. Potom dodajte meso i pirjajte još pet minuta.
Zapečena piletina s chillijem
Nasjeckajte piletinu na kockice, začinite s malo soli i papra. Nasjeckajte chilli papričice i peršin. Skuhajte rižu. Prepržite sitno sjeckani luk i dodajte meso. Naposljetku dodajte rižu, chilli, peršin, sol, papar i curry. Dobro promiješajte i pustite da se zapeče.
Pikantna juha od rajčice
Luk sitno nasjeckajte i lagano propirjajte na ulju. Ulijte pasirane rajčice, dodajte curry, sol, celer, feferone i kuhajte oko deset minuta. Za to vrijeme električnom mješalicom usitnite polovicu kukuruza šećerca i umiješajte ga u juhu. Poslužite s ostatkom kukuruza, rižom i vrhnjem.
Piletina s ljutim umakom
Maslac otopite, dodajte curry, chilli, papar, nasjeckani peršin, limunov sok, naribanu limunovu koricu i ostavite na sobnoj temperaturi. Pileće filete narežite na odreske i popecite ih. Potkraj pečenja na svaki odrezak stavite žlicu pripremljenog maslaca i pecite još 1-2 minute. Preostalim maslacem začinite toplo kuhano povrće. Poslužite s krumpirom.
Chilli con carne
Prepržite komadiće junetine. Dodajte narezani crveni i bijeli luk, pirjajte pet minuta pa dodajte nasjeckane rajčice. Dodajte kuhani grah, chilli, sol i papar. Dolijte malo pileće ili juneće juhe. Pokrijte i kuhajte 15 min na laganoj vatri. Dodajte još juhe i začinite.
RSS feed komentara
| < « | » > |
|---|
